近日，附属瑞金医院急诊收治了三位食用“野蘑菇”中毒的患者。经过医护人员的全力抢救，其中一名患者仍因食用较多毒蕈中毒严重，不治身亡。医生特别提醒，野外郊游切勿凭借民间经验采摘野蘑菇食用，误食毒蕈后果严重。

　　6月18日的上午，身处浙江义乌的小张带着岳父岳母到郊外游玩，由于正值江南梅雨季节，潮湿的气候和土壤为野生蘑菇（毒蕈）的生长提供了得天独厚的环境，岳父、岳母见路边树下蘑菇生长茂盛，而且当时有其他人在采蘑菇，便想采摘一些新鲜蘑菇作为午餐食材。当然蘑菇可能有毒是人人知晓的常识，但大家普遍认为毒蘑菇都是色泽艳丽、形状奇特，所以他们也特意避开了这些蘑菇，采摘了一些与平时菜场所见的食用菇非常相似的品种，并与当地人“确认”此种蘑菇为无毒的品种。中午小张家就做了一盘生菜炒蘑菇。果然，新鲜的蘑菇口感鲜嫩，岳父岳母都先后食用，小张由于一直不甚喜欢蘑菇，因此只吃了生菜，而他怀孕的妻子由于早孕反应严重并未吃生菜炒蘑菇。

　　晚上11点，小张的岳父、岳母相继出现了呕吐和腹泻、腹痛的症状，于当地医院就诊，以急性胃肠炎处理后症状持续加重，二老的转氨酶相继升高。当地医生得知他们有食用野生蘑菇的病史后高度怀疑其为“毒蕈中毒”，随即患者便迅速赶往瑞金医院。

　　在瑞金医院急诊治疗期间，二老的转氨酶进行性升高，其中食用蘑菇最多的岳母甚至出现了凝血功能障碍和肝性脑病，而一直在照顾二老的小张虽然没有明显临床症状，但出于慎重，也进行了常规的检查，发现肝功能同样异于正常。鉴于病人病情危重，急诊科将三人同时收治急诊ICU。而造成这一切的罪魁祸首，正是有着“朴实外表”的剧毒蘑菇——白毒伞。

　　民间有许多鉴别毒蘑菇的“方法”，比如色泽艳丽、与大蒜同煮后可使大蒜变黑或切开能流出汁液、民间有传“蘑菇没有虫，毒死人”这样的说法等，虽然有一定的依据，但这些方法都是一些经验之谈，并不完全“靠谱”，若非专业蘑菇养殖和鉴定的专家是很难分辨其“毒性”的。造成小张一家三口中毒的罪魁祸首，正是有着“朴实外表”的剧毒蘑菇——白毒伞。

　　白毒伞，又名致命鹅膏菌，色白呈伞状。剧毒，毒素的主要成分为毒伞肽，可对人体的肝、肾、血管内皮细胞及中枢神经系统造成极为严重的损害，已知的中毒死亡率高达95%。老两口正是被其“朴实”的外表所迷惑才造成了严重的后果。

　　毒蕈中毒通常可分为肝损害型、胃肠炎型、神经精神型、溶血型、呼吸衰竭型及光过敏型六大类，症状可局限于某一型或同时几种型别的症状同时出现，轻症患者可仅仅表现为皮疹，而重症患者可表现为多脏器功能衰竭，中毒潜伏期一般为6~24小时，中毒的严重程度常常和摄入毒蕈的量相关。在他们三人中，小张的岳母食用最多，因此症状最重，在经过紧急血液灌流后无明显好转，并出现肝脏、肾脏、中枢神经、胃肠道、凝血等多脏器功能衰竭，虽经急诊ICU积极治疗，于6月23日13:10呼吸心跳停止，宣布临床死亡。小张和他的岳父由于摄入较少，经过血液灌流后病情趋于稳定。经过一个多星期的救治，小张于6月27日出院，小张的岳父仍然有病情反复的可能，目前正在留院观察接受治疗。

　　医生就此做特别提醒，作为普通人，若没有掌握确切可靠的鉴别知识，应该避免采摘并食用野生蘑菇，如有相关摄入史的病人，应该尽量在6小时内就医，及时洗胃清除胃内残留，并配合血液灌流、血液滤过等血液净化技术，清除血液中残留的未被吸收的毒素。但是，需要提醒的是，对于大多数毒蕈中毒的病人，目前缺乏特效的解毒剂，所有的治疗仅仅旨在清除残留毒素，而对于已经造成的机体损害则只能采取对症支持治疗，特别对于某些剧毒的蘑菇品种，具有极高的死亡率，应该引起重视。