此项目旨在使本市中小学校和托幼机构的营养师获得较为系统的营养与健康知识的培训，正确树立合理平衡饮食和健康生活模式的理念，从而带动和改善本市中小学和幼儿园校学生的身体素质。计划在今年5月至7月的三个月内，分别在新华医院、上海儿童医学中心和复旦大学枫林校区设3个培训点，安排共计 10个场次的培训，为全市2911所中小学校和托幼机构的营养师提供一系列的营养相关健康教育课程。内容包括营养基础知识、合理膳食与健康、学生午餐的合理设计和烹饪技巧，以及学生肥胖的综合防治措施和有效的实施方法等。本次培训的授课老师均是具有丰富营养专业知识和儿童营养管理经验的高级职称营养医师及教授。第一讲由新华医院临床营养科主任汤庆娅教授主讲营养学基础知识和合理膳食与健康。

　　同时，该培训项目也是上海市儿科医学研究所和新华医院正在进行的上海市公共卫生体系建设三年行动计划（2011年-2013年）“学生超重肥胖群体干预的优化实践”内容之一，希望能通过对老师的培训，使良好的营养知识融会贯通地运用到日常的教学和生活行为中，并把掌握的营养知识传授给学校的其他老师、学生和家长。通过编写简而易懂的培训材料，为学校培训出合格的健康宣教员，形成学校健康教育与管理可持续发展的长效机制，有效遏制本市儿童超重肥胖率迅速上升和学生体质下降的趋势，也为上海市“医教结合”模式、学生健康促进工程的实施提供实践经验。