2012年3月31日，由上海交通大学医学院教务处、新华医院、上海交通大学医学院营养系主办、世界健康基金会协办的全国医学院校营养专业教学研讨会在上海大厦翡翠厅举行。这是我国在医学院内开设四年制营养专业本科的7所大学第一次齐聚上海，就我国本科营养学专业人才培养的问题进行交流和探索。
会上，营养系主任蔡威教授作了题为《上海交通大学医学院本科营养学专业昨天、今天和明天》的报告，特邀莅临本次研讨会的台北荣民总医院营养部主任、亚洲膳食营养联合会名誉理事长、台湾考选部营养师考试审议委员章乐绮博士介绍了台湾营养师人才的培育和制度建立情况，营养系沈秀华副教授则介绍了美国和日本两国营养教育和注册营养师培养制度。包括四川华西公共卫生学院在内的其他6所大学分别介绍了自己学校营养专业现况和存在的问题。各校就营养专业定位、学制学位、本专业的核心课程等问题展开了热烈讨论。通过学习海外营养学人才培养的宝贵经验结合国内的实践，各校决定继续采用四年理学士的学制学位培养营养专业学生，并对课程设置原则和核心课程进行规范。各院校决定建立“医学院校营养专业教学联盟”，定期交流，共同探讨，促进我国营养专业本科教育的可持续发展。
上海交通大学医学院黄钢副院长、上海卫生局、上海交通大学医学院教务处、新华医院等的领导以及我校医学营养教研室（营养系前身）创始人史奎雄教授和程五凤教授等到会祝贺并积极参与讨论。
