4月24日下午1：00，由医学院工会主办的“迎世博??健康烹饪，绿色生活”交大医学院厨艺交流赛在医学院一楼食堂大堂火热开赛，共有16名选手参赛，医学院党委副书记夏小和致开幕词。本次比赛是医学院工会利用社会资源，由“和欣”企业提供厨具、调味品等烹饪用具，选手自行准备食材，现场烹饪评奖。此次活动得到医学院饮食中心的大力支持，不仅提供餐具和电力等后勤保障工作，同时许其渊厨师还担任此次比赛的专业评委。比赛由各部门工会推选菜谱，最后由院工会决定各部门工会选派选手参赛。参选菜名争奇斗妍，“紫澜门”“一帆风顺”“凤还巢”“夜相思”“体味人生”“三姑娘”等体现了我医学院教职工的文化底蕴和深刻构思。

首先，医学院党委副书记夏小和在致辞中表示：感谢工会为教职工搭建了一个切磋厨艺，展示自我的交流平台，也感谢工会给了他一次和医学院教职工进行零距离、面对面接触的机会。校园文化建设需要全院职工的积极参与，这次活动得到了全院教职工的参与热情，希望工会能充分尊重和保护职工的热情，更多地举办类似活动，以满足教职工日益增长的精神文化需求，让教职工在祥和、文明安全的校园文化氛围中，以更加良好的精神状态积极工作，来推动医、教、研等各项事业的和谐发展。比赛开始后，16位选手一组4名，限时20分钟分批进行交流、展示，只见选手们的菜肴不仅讲究色彩搭配、更注重烹饪的营养搭配；金慧芳选手更是别巨匠心为自己的菜肴赋诗一首。只见大家蒸、煮、炒、熘，锅勺交错，一时间色香味俱全的菜肴已经呈现在两位专业评委的面前，两位评委分别从色香意味形以及营养等角度进行打分。各部门工会也各选派一名大众评委评选“最佳人气奖”的菜肴。最后，基院工会的王毓美制作的“凤还巢”菜点，凭着优美娴熟的兰州拉面技术，淳厚浓郁的味道，五彩缤纷的辅料搭配，获得这次交流赛的一等奖，同时还得到大众评委的好评，将“最佳人气奖”也收入囊中。综合事务一工会的刁如胜的作品“夜相思”和综合事务三工会的张国林的菜肴“三姑娘”获得二名。获得第三名可都是主管家庭的女将们的作品，它们分别是：基院工会茅勤贞的“乌龙翡翠”和金慧芳的“姹紫嫣红”，综合事务三工会的施建贤的“紫澜门”。担任此次专业评委的外请评委点评到，自从担任此项活动以来，不管是高校还是社区，第一次品尝到如此丰盛的菜肴，有菜、汤、荤、素、面点；第一次看到具有如此“专业”的烹饪技术，煎、炒、蒸；第一次听到如此优美的菜名，足见我们交大医学院的教职工的文化素质和生活情趣。同时指出，选手对食材制作中不妥的方法，比如，在烹制菌类时直接下锅，容易使食物内含有的草酸和人体内的钙离子结合，造成体内钙的流失，不利益营养健康，所以下锅煸炒前最好先焯一下水，同时加入一些盐，防止蘑菇的氧化变色；又如：在制作蛋花汤时，蛋花都凝结沉底了，如果在打蛋时在蛋液中加入适量的清水，就可以解决以上的弊端。

最后，由医学院工会常务副主席姚家华为获奖选手颁发奖品，同时她对此次活动表示赞赏，通过这次烹饪比赛加强了教职工沟通，展示了教职工的自我风采，相互切磋了厨艺，享受了健康美味。