为了破除日常生活中的饮食谣言，传播食品安全与营养健康科学知识，帮助民众树立正确的饮食健康观念。11月6日，由公共卫生学院、上海图书馆、上海科学技术出版社联合主办的“冲破海克斯科技食品包围圈——《公卫食验室》带您解锁厨房里的健康密码”新书读者分享活动在上海市图书馆东馆线上线下融合发布。中国科学院院士、上海交通大学转化医学研究院执行院长樊春海，新书主创人员—公共卫生学院院长王慧、宣传与科普促进办主任陆唯怡、副教授朱静芬、副研究员李莎、副教授徐刚、讲师闫媛媛、助理实验师张舒娴，上海市食品协会专家委员会主任马志英、上海中医药大学附属龙华医院风湿科副主任医师王骁，以及来自新书出版单位的上海科学技术出版社副总编辑贾永兴、医学科普部主任许蕾、市场营销部主任朱旖旎等与会。活动由公卫学院党委副书记张晓晶主持。

中国科学院院士，上海交通大学转化医学研究院执行院长樊春海在线上发表新书寄语，他强调饮食对于人民健康具有重要作用，并希望新书要更好地为人民服务，让更多民众从读书中获益。新书发布仪式上，王慧与贾永兴分别代表上海交通大学公共卫生学院与上海科学技术出版社为发布会致辞。贾永兴现场向新书主创团队颁发“科普阅读推广人”聘书。王慧表示，公共卫生学院与上海科学技术出版社因科普事业结缘，未来双方将在推动科普阅读上形成长效合作机制，共同从更广的角度、更深的层次、更新的视角，将专业的科普健康知识传播到民众的日常生活之中，为推进健康科普事业发展贡献更多力量。

活动中，朱静芬、徐刚、李莎、闫媛媛以“科技与狠活的背后真相”为主题对民众重点关心的食品添加剂的主要成份、使用与识别、食品添加剂与慢性病的关联等问题进行科普答疑。马志英以“食品添加剂的技术与魔法”为主题回应了民众对于食品添加剂问题的困惑。王骁以《食中之药和药中之食》为题从中医学的角度向现场观众分享了药食同源的健康饮食理念。新书发布会结束后，现场观众们纷纷参与到新书留言活动中，反响热烈。

据悉《公卫食验室》作为学院持续打造的科普品牌，借助数字科技赋能健康科普，最新通过引入虚拟数字人对营养知识展开专业解说，同步提升读者的互动性体验，并在延续“接地气”的风格上持续推动科普创新传播，打造读者身边的“融媒体版膳食指南”。新书主创团队依托今年发布的新版《中国居民膳食指南》指南及权威专家文献，聚焦厨房这个温情的场景，融合安全、营养、健康、味道四大领域的知识，用最严谨的态度为大众最关心的食品安全与营养健康问题答疑解惑。新书继承了西方营养学与中医药膳的科学理念，并为读者贴心奉上家庭中药方与四季食谱。随书还附送了适合儿童与青少年小读者阅读的版本，满足亲子阅读需求。