徐仁应，医学博士，主任医师、硕士生导师，上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科科主任，上海交通大学医学院医学技术学院临床营养系副主任。任中华医学会肠外肠内营养分会、中国营养学会老年营养分会、中国医师协会营养医师专业委员会全国委员 、上海市医学会肠外肠内营养分会委员等。主持局级以上课题4项，参与课题10项。共发表论文85篇（ SCI 30篇）。目前担任Nutrition & Metabolism杂志编委

​  冯一，医学博士，主任医师，硕士生导师。现任上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科行政主任。主要从事营养临床工作20余年。2007年、2011年先后至美国佛罗里达大学Shands Hospital和美国俄亥俄州辛辛那提儿童医疗中心做访问学者，现任中华医学会儿科分会临床营养学组（筹）秘书、中国营养学会医用食品与营养支持分会秘书长、上海市医学会肠外肠内营养学会委员、上海市康复医学会营养康复专业委员会委员、上海市女医师协...

施咏梅，硕士，1994年毕业于上海第二医科大学五年制医学营养专业，现任上海交通大学医学院附属瑞金医院临床营养科执行主任。中国医师协会营养医师专业委员会常委委员，中国营养学会糖尿病分会常务委员，上海营养学会理事，上海康复医学会营养康复专委会委员等，曾在Tufts、Cleveland Clinic 做短期访问学者。曾获瑞金医院“卓越员工”称号