为进一步 推进《 健康中国行动 （ 2019-2030年 ）》 ， 落实《 推进实施健康 中国行动 2020年 工作计划》 （国 健推委办发 [ 2020 ] 1 号 ） 中 关于“ 加强营养专业人才 队伍建设” ，试点 推进开展公共营养师培训 ，中国营养学会推出 “ 公共营养师 ” 职业 技能 等级考核 ， 上海交通大学 医学院作为 首 批中国营养学会 营养专业人才规范化培训 机构， 现 于 2023年 7-9 月 举办 2023年 第3期 公共营养师规范化 培训（三级） ，相关事宜通知如下 ：
一、培训内容
培训课程按照中国营养学会制定的《公共营养师》（三级）教学大纲，包含<基础知识>与<实践技能>两部分。<基础知识>：职业道德、医学基础知识、营养学基础知识、各类人群营养知识、食物营养与食品安全、公共营养、营养教育和健康促进、相关政策法规标准等；<实践技能>：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、营养教育和咨询、社区营养管理等。
指定教材：
1、《公共营养师（基础知识）》（第1版），人力资源社会保障部教材办公室组织编写，中国劳动社会保障出版社/中国人事出版社，2021。
2、《公共营养师（三级）》（第1版），人力资源社会保障部教材办公室组织编写，中国劳动社会保障出版社/中国人事出版社，2020。
推荐教材：《中国居民膳食指南（2022）》，中国营养学会主编，人民卫生出版社，2022。
二、培训对象
已从事或有志于从事营养配餐与指导、食品烹饪与加工、体重与生活管理、母婴服务、保健食品、健康管理等营养相关行业的各界人士，或有兴趣了解营养领域的初学者。
三、培训方式、地点及时间（以最终课表为准）
1、培训方式：线下面授，同步直播+视频回放（开放至考试当天）。
2、培训时间：暂定2023年7月-9月，双休日1-2天（不含节假日），共10天。
培训教材 |
模块 |
日期 |
时间 |
授课内容 |
基础知识 |
模块1、9 |
第1天 |
09:00-10:00 |
公共营养师考核介绍及职业概述 |
模块2 |
10:00-12:00 |
人体解剖生理基础；食物的消化和吸收 |
模块3 |
13:00-16:00 |
营养学概论；能量、蛋白质及其营养缺乏症 |
基础知识 |
模块3 |
第2天 |
09:00-12:00 |
脂肪、碳水化合物及膳食纤维 |
13:00-16:30 |
维生素及其营养缺乏病 |
基础知识 |
模块3 |
第3天 |
08:30-12:00 |
矿物质及其营养缺乏病；水和其他膳食成分 |
13:00-16:30 |
膳食相关疾病的预防 |
基础知识 |
模块4 |
第4天 |
09:00-12:00 |
食物营养基础 |
模块8 |
13:00-16:00 |
食品卫生基础 |
基础知识 |
模块5 |
第5天 |
09:00-12:00 |
中国居民膳食宝塔、DRIs |
模块6 |
13:00-16:00 |
人群营养 |
基础知识 |
模块6 |
第6天 |
09:00-12:00 |
营养教育、社区营养管理 |
三级 |
模块3 |
13:00-16:30 |
社区营养管理和营养干预 |
三级 |
模块1 |
第7天 |
08:30-12:00 |
膳食调查和评价 |
模块2 |
13:00-16:30 |
人体营养状况测定和评价 |
三级 |
补充 |
第8天 |
09:00-12:00 |
食谱编制 |
模块4 |
13:00-16:30 |
膳食指导和评估 |
三级 |
模块3 |
第9天 |
09:00-12:00 |
营养咨询 |
模块5 |
13:00-16:00 |
营养教育 |
三级 |
模块6 |
第10天 |
09:00-12:00 |
食品营养评价 |
补充 |
13:00-18:00 |
总复习 |
3、培训地点：上海交通大学医学院（重庆南路227号）
4、授课师资：上海交通大学医学院营养系、公共卫生学院、基础医学院、附属医院营养科资深营养学师资、注册营养师（RD）
四、报考资格
具有国家教育部认可的大学专科及以上学历（专业不限），或尚未取得毕业证书的相关专业在校应届毕业生，经本职业三级正规培训达到规定学时数，并取得结业证书。
五、考核方式及时间
1、考核方式：公共营养师三级技能等级考核由培训机构统一组织报名，并由中国营养学会组织考核。采用上机考核，题型为单选题和多选题，共150分钟。考试涵盖基础知识与实践技能两部分，总计200分，分别达到60分可计为考核通过。
2、考试时间：2023年9月最后一周周末，以中国营养学会报考通知为准。
3、考试地点：涵盖全国省会城市及江浙沪主要城市（以中国营养学会报考通知为准），外省学员可就近安排考点。
六、培训证书
1、参加培训且出勤率在80%以上者（本市学员以面授签到为准，外省以直播签到为准），可获得上海交通大学医学院颁发的“2023年第3期“公共营养师”规范化培训班（三级）”结业证书。
2、凭结业证书参加由中国营养学会组织的公共营养师三级考核,通过者由中国营养学会教育培训中心颁发《公共营养师职业能力评价证书》，并在中国营养学会会员系统备案查询。
3、卫生技术人员可获得继续医学教育学分Ⅱ类5分。
七、报名方式
1、个人报名：扫码报名，报名并缴费成功后请添加林老师微信出示缴费截图，拉入学员群。
2、组团报名（3人以上）：微信添加林老师办理。
3、报名截止：课程开始前3天，以最终课表为准。
八、培训收费（包含培训指定教材及当次考试报名费）
1、个人报名：5000元/人/次，2023年6月1日前报名并完成缴费者可享96折4800元/人/次早鸟价。
2、组团报名：2023年6月1日起，3人成团96折优惠价4800元/人/次，10人以上成团价咨询林老师。
九、缴费方式:
1、个人付款：请扫二维码填写学员信息并完成付款，仔细填写发票抬头（无需报销填写姓名）、单位税号等相关信息，并填写联系邮箱，电子发票将于付款后48小时自动发送到联系邮箱。
2、单位对公转账：请使用手机银行APP或网页客户端转入以下账户，发票开课后开具。
开户名称：上海交通大学医学院
开户银行: 工行上海市瑞金二路支行
开户账号：1001253709026403462
转账备注：姓名+2023（3）公共营养师（三级）
十、报名咨询
林老师 电话：021-63846590-776274、13916871330（微信同号）
金老师 电话：021-63846590-776274
联系地址：上海市重庆南路227号东1楼503室
上海交通大学医学院继续教育学院
2023年4月26日
